Page 16 - 新语文进阶·高考语文100练

① 个小组的生活水平都上升了, 其中藜麦种植户
② 家庭支出的增长速度是最快的。农民们正在变

③ 富, 他们将这种新收入转化为支出又给周边民
众带来了好处。那么藜麦消费量下降 34% 又
二、 现代文阅读Ⅰ ( 19分)
新 是怎么回事呢? 原来, 在很长的时间内, 两个国
语 ( 2023 届新高考 Ⅰ 卷) 阅读下面的文字, 完成
文
进 家的藜麦消费量一直在缓慢而稳定地下降, 这
阶 6~10题。
· 意味着消费量的下降和价格的激增不存在明显
高 对素食者和肠胃疾病患者来说, 藜麦的发
考 的联系。更加接近事实的解释是, 秘鲁人和玻
语 现是一个奇迹。藜麦不含麸质, 富含镁和铁, 比
其他种子含有更多的蛋白质, 包括人体无法独 利维亚人只是想换换口味, 吃点别的东西。
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练 自生成的必需的氨基酸。美国宇航局宣布, 藜 为了解藜麦的种植情况, 我去了秘鲁科尔
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麦是地球上营养最均衡的食物之一, 是宇航员 卡山谷, 这里在印加时代以前就得到了开垦。
的理想之选。产于安第斯山的藜麦有一个令西 藜麦是一种美丽的作物, 拥有深红色或金黄色

方消费者神往的传说: 印加人非常重视藜麦, 认 的巨大种球。在安第斯山的这片区域, 人们在
梯田上同时种植藜麦以及当地特有的玉米和马
为它是神圣的, 并且称之为“ 万谷之母”。不过,
藜麦的爱好者却通过媒体发现了一个令人不安 铃薯品种。“ 国外需求绝对是一件好事,” 我的
的事实。从 2006 年到 2013 年, 玻利维亚和秘 秘鲁向导杰西卡说道,“ 农民非常高兴, 所有想
吃藜麦的人仍然买得起这种食物。” 她还解释了
鲁的藜麦价格上涨了两倍。 2011年,《 独立报》
称, 玻 利 维 亚 的 藜 麦 消 费 量 “ 5 年 间 下 降 了 另一个好处。之前, 秘鲁城里人往往认为他们

34% , 当地家庭已经吃不起这种主食了, 它已经 这片区域吃藜麦的人“ 很土”。现在, 由于美国

变成了奢侈品”。《 纽约时报》 援引研究报告称, 人和欧洲人的重视, 食用藜麦被视作一种时尚。
“ 利马人终于开始尊重我们这些高原人和我们
藜麦种植区的儿童营养不良率正在上升。 2013
年,《 卫报》 用煽动性标题提升了人们对这个问 的传统了。” 玻利维亚西南部有一片遥远而不适
题的关注度:“ 素食者的肚子能装下藜麦令人反 合居住的区域, 那里到处都是盐湖和休眠火山。

胃的事实吗?” 该报称, 贫穷的玻利维亚人和秘 在那里, 我看到了由藜麦资金支持的当地急需

鲁人正在食用更加便宜的“ 进口垃圾食品”。 的开发和旅游项目。千百年来勉强能够养家糊
《 独立报》 2013 年一篇报道的标题是《 藜麦: 对 口的自耕农开始为更加美好的未来而投资。我
你有利———对玻利维亚人有害》。这些消息传 在2017年4月听到的玻利维亚人对于该作物

遍了全球, 在健康饮食者之中引发了一场良心 的唯一抱怨是, 日益增长的供给正在拉低价格。
危机。在社交媒体、 素食博客和健康饮食论坛 玻利维亚的藜麦种植面积增长了两倍多, 从

上, 人们开始询问食用藜麦是否合适。 2007年的 5 万公顷增长到 2016 年的 18 万公
这种说法看似可信, 被许多人认可, 但是经 顷。马克·贝勒马尔后来对我说:“ 这是一个令

济学家马克·贝勒马尔等人对此则持保留意 人悲伤的结局, 因为它的价格不太可能再度回
见。毕竟, 藜麦贸易使大量外国资金涌入玻利 升。” 在风景如画的科尔卡山谷, 当太阳落山时,

维亚和秘鲁, 其中许多资金进入了南美最贫穷 我问杰西卡, 欧洲和北美的消费者是否应该为
的地区。几位经济学家跟踪了秘鲁家庭支出的 吃掉秘鲁人和玻利维亚人的食物而感到内疚。

调查数据, 将种植且食用藜麦的家庭、 食用但不 我可以猜到答案, 但我想听到当地人的亲口否认。
种植藜麦的家庭和从不接触藜麦的家庭划分为 “ 相信我,” 杰西卡笑道,“ 我们有许多藜麦。”

三个小组。他们发现, 从2004年到2013年, 三 乍一看, 这一关于食物热潮、 全球贸易和消

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